Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò 250gr - 500gr
Củ hành : nửa trái
Tỏi : 2 tép , Gừng, hoa hồi
Xì dầu 2 muỗng ( shop bán rất nhiều loại )
Rượu nấu 1 muỗng
Muối, dầu ăn
Cà chua : 2 trái
Đường ,
Bước 2: Cắt ức bò thành từng miếng và ngâm trong nước khoảng 30-40 phút để loại bỏ máu
Bước 3: Chuẩn bị gia vị và cắt cà chua thành khối vuông sau khi bắt đầu chần
Bước 4:Thịt ức bò đã ngâm cho vào nồi dưới nước lạnh, sau khi nước sôi vớt bọt trên bề mặt ra, vớt ra dùng sau
Bước 5: Bắc chảo nóng, cho hành, gừng, tỏi, hoa hồi vào xào thơm, cho thịt bò vào.
Bước 6: Sau đó đổ rượu nấu ăn, xì dầu vào, khuấy đều
Bước 7: Sau khi thịt thăn chuyển màu thì cho thịt bò vừa luộc vừa vớt bọt vào, nước luộc không được ngập mặt thịt bò. Ở bước này, nếu muốn nấu nhanh, bạn có thể đổ vào nồi áp suất điện, bắt đầu cấp thịt bò, tầm 25 phút là chín. Nếu sử dụng chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 50-60 phút ở nhiệt độ thấp. Mọi người đều chọn tùy theo hoàn cảnh của mình.
Bước 8: Tìm một cái chảo khác, cho cà chua vào, nấu canh đỏ, cho nửa bát nước sôi vào đun sôi. Sau đó Đổ canh cà chua vào thịt bò đã đun sôi, thêm đường phèn và lượng muối thích hợp, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 25-30 phút.
Bước 9: Một bát thịt bò cà chua nóng hổi như vậy, ăn kèm với một bát cơm nóng lớn, chính là món ăn ấm áp thân mật nhất
